요크는 유령이 나오는 술집과 유서 깊은 거리로 유명하지만, 유령 투어의 이면에는 도시의 부엌에서 더 조용하고 더 실용적인 경쟁이 벌어지고 있습니다: 누가 가장 좋은 소시지 앤 매시 한 접시를 내놓는가. 이 요리는 숨을 곳이 없습니다 — 좋은 소시지, 제대로 된 매시, 육수 큐브가 아닌 양파 맛이 나는 그레이비 — 그래서 속이기가 거의 불가능하고 의외로 맛없게 만들기 쉽습니다. 일주일 동안 저녁을 먹으며 도시의 술집을 한 접시씩 돌아다녔고, 저녁을 계획할 가치가 있는 후보 명단과 한 끼를 피해야 할 끼니를 가져왔습니다.
먼저, 실제로 주문하는 것이 무엇인지
영국 펍 푸드에 대한 배경지식 없이 이 글을 읽는 독자를 위해 설명하자면: 소시지 앤 매시는 펍에서 흔히 '뱅거스 앤 매시'라고 부르며, 돼지고기 또는 컴벌랜드 소시지를 으깬 감자 위에 올리고 보통 양파 그레이비를 끼얹고 때로는 완두콩을 곁들입니다. 이 요리는 야심을 보상하지 않습니다. 소스나 플레이팅 뒤에 숨을 곳이 없습니다 — 소시지는 충전재가 든 대량 생산 튜브가 아니라 제대로 만들어져야 하고, 매시는 분말로 재구성한 것이 아니라 실제 으깬 감자여야 하며, 그레이비는 주전자에서 부은 것이 아니라 천천히 진짜 양파로 만들어야 합니다. 아래의 모든 장소는 방이 얼마나 화려한지가 아니라 그 기준으로 평가됩니다. 가격은 파운드화로 표시되며, 실제로 계산대에서 지불할 금액입니다.
믿을 만한 제대로 된 앉아서 먹는 곳들
다음 네 곳은 요크에서 제대로 된 소시지 앤 매시 저녁을 계획한다면 가장 먼저 예약할 펍들입니다.
하커스(Harkers)는 도심에 있는 세인트 헬렌 스퀘어에 자리 잡고 있으며, 제가 식사를 시작하기 전에 가장 많이 추천받은 곳입니다. 25명까지 수용 가능한 전용 대관 공간을 갖춘 전통 펍으로, 단체로 방문한다면 그냥 찾아가기보다는 미리 전화하는 것이 좋습니다. 메인 요리는 £13-16이며, 리뷰어들은 독립적으로 같은 결론에 도달합니다: 이곳의 소시지 앤 매시는 도시에서 최고이며, 그 이유는 주방에서 바삭한 양파를 매시 위에 뿌리는 것이 아니라 매시 안에 직접 섞기 때문입니다. 이 작은 기술적 선택이 요리를 바꾸며, 이곳이 처음 방문하는 사람에게 추천하는 이유입니다.
가이 포크스 인(Guy Fawkes Inn)은 민스터 근처 하이 피터게이트에 있으며, 알라카르트와 선데이 런치 메뉴 모두에서 단체 예약을 받으므로 역사적인 펍 중에서 미리 계획하기 가장 쉽습니다. 메인 요리가 £15-19로 이 목록에서 최고가이며, 주방은 W. Peats의 수상 경력에 빛나는 돼지고기 소시지, 버터 매시, 양파 그레이비, 바삭한 샬롯으로 그 가격을 정당화합니다. 여기서는 가장 세련되고 앉아서 먹는 버전으로, 펍 그럽이라기보다는 소시지를 중심으로 한 제대로 된 플레이티드 디너에 가깝습니다.
킹스 암스(Kings Arms)는 King's Staith와 Ouse Bridge 옆 강가에 자리 잡고 있으며, 요크에서 이 요리와 함께 볼 수 있는 최고의 전망을 자랑합니다. 캐주얼하고 예약이 필요 없지만, 야외 강변 좌석이 제한적이므로 날씨가 좋고 물가 테이블을 원한다면 일찍 도착하세요. 메인 요리는 £12-15입니다. 겨울에 방문하기 전에 알아야 할 솔직한 주의사항: 이 펍은 홍수 시즌에 1층이 물에 잠겨도 맥주를 계속 판매하는 것으로 유명합니다. 추운 날씨에 방문하기 전에 상황을 확인하세요 — 음식은 끊기지 않지만 좌석 배치는 바뀔 수 있습니다.
더 몰팅스(The Maltings)는 Tanner's Moat의 Lendal Bridge 근처에 있으며, 어떤 허세도 없이 이 요리를 즐기고 싶다면 고를 펍입니다. 독특하고 꾸밈없는 리얼 에일 펍으로, 전용 단체 예약 시스템이 없어 대형 테이블보다는 커플이나 소규모 그룹에 적합합니다. 메인 요리가 £10-13으로 제대로 된 앉아서 먹는 옵션 중 저렴한 편이며, 이곳의 소시지 앤 매시는 저렴하고 정직하며 집밥 같은 맛입니다 — 이미 도시의 다른 곳에서 세련된 버전을 먹었다면 좋은 대조점이 될 것입니다.
약간의 극적인 요소가 있는 저녁 식사
식사가 단순한 음식이 아닌 경험이 되기를 원한다면, 이 세 펍은 요크의 분위기와 역사에 대한 취향을 활용합니다.
더 골든 플리스(The Golden Fleece)는 도심의 Pavement에 있으며, 요크에서 가장 유령이 많이 나오는 펍으로 자처하며 그 명성을 과소평가하지 않습니다. 10명 이상의 단체를 위한 뷔페 메뉴가 있으며, 더 큰 예약은 대관이 가능합니다. 메인 요리 가격은 £12-15이며, 이곳의 소시지 앤 매시는 양파 처트니와 함께 거대한 요크셔 푸딩 그릇에 제공됩니다 — 제대로 된 극장이며, 이 요리를 처음 접하는 사람이 순수한 버전보다 기억에 남는 첫 접시를 원한다면 좋은 선택입니다.
하우스 오브 트레블링 매드니스(House of Trembling Madness)는 Stonegate에 있는 중세 시대 양조장으로, 주방이 너무 작아 펍의 정체성이 되었습니다. 예약 시스템이 없고 워크인 전용이므로 공식적인 저녁 파티보다는 커플이나 소규모 그룹에 더 적합합니다. 메인 요리가 약 £13이며, 네 개의 요크셔 데일즈 소시지와 맥주 그레이비, 완두콩이 거의 주방이라고 할 수 없는 공간에서 조리되어 나옵니다. 바쁜 밤에는 대기 시간이 길어질 수 있지만, 병 가게 위에 있는 중세 목재가 그대로 드러난 방 자체만으로도 충분히 가치가 있습니다.
케네디스 바 앤 레스토랑(Kennedy's Bar \u0026 Restaurant)은 Little Stonegate에 있으며 라이브 음악을 중심으로 운영되며, 파티와 공연을 위해 위층, 지하, VIP 공간을 모두 대여할 수 있습니다. 메인 요리는 £13-16이며, 이곳의 접시는 컴벌랜드 소시지, 매시, 양파 그레이비, 완두콩으로 구성되어 있습니다 — 화려하기보다는 탄탄합니다. 이곳에 오는 이유는 음식 자체보다 저녁 식사 후 바로 이어진 야외 활동이 가능하기 때문입니다. 저녁이 본격적으로 시작되기 전에 간단히 식사를 하고 싶은 그룹에게 좋습니다.
단체, 예산, 그리고 복잡함 없이
이 목록에 있는 두 곳은 낭만보다는 실용성을 위해 존재하며, 부끄러울 것이 없습니다.
더 포스턴 게이트(The Postern Gate)는 Piccadilly에 있는 Wetherspoons 펍으로, 그 이름이 약속하는 것을 정확히 제공합니다: 큰 단체를 불평 없이 수용하는 예약 불필요의 넓은 공간, 메인 요리 £7-10. 이곳은 목적지 식사가 아니며 아무도 그런 척하지 않습니다. 하지만 단체가 빠르게, 저렴하게 먹고 허세 없이 저녁을 계속 보내야 한다면 진정으로 탄탄하고 저렴한 소시지 앤 매시 한 접시입니다.
더 보타니스트 요크(The Botanist York)는 St Helen's Square에 있으며, 정기적으로 단체 예약을 받는 바 앤 레스토랑 체인의 일부입니다. 다만 주말 저녁에는 라이브 음악으로 인파가 몰리고 테이블이 빨리 차므로 사전 예약이 좋습니다. 약 £10에 이곳의 요리는 클래식한 요리에 식물을 테마로 한 세련된 변주를 더한 것입니다 — 컴벌랜드와 돼지고기 치폴라타, 허니 머스터드, 바삭한 양파 꽃잎 — 그래서 평범한 펍 룸보다는 편안한 음식과 함께 분위기를 원하는 그룹에게 좋은 선택입니다.
제가 건너뛸 곳 — 제 경험을 바탕으로
이 부분은 개인적인 경험이므로, 마치 합의된 의견인 것처럼 꾸미지 않고 1인칭으로 이야기하겠습니다.
피그 앤 포테이토(Pig \u0026 Potato)는 단체 규모와 관계없이 예약을 권장하는 작은 레스토랑으로, 메인 요리는 £14-17입니다. 저는 2026년 8월 16일에 이곳에서 식사를 했고 정말 좋지 않은 밤이었습니다: 음식은 가격에 비해 실망스러웠고, 서비스는 제가 방문했을 때 방이 조용했던 점을 감안하면 말이 안 될 정도로 느렸습니다. 하지만 맥락을 솔직하게 말씀드리고 싶습니다. Pig \u0026 Potato는 요크에서 일반적으로 좋은 평가를 받고 있으며, 특히 100% 글루텐 프리 메뉴를 운영하며 셀리악 병 환자들 사이에서 실제로 명성을 쌓았습니다 — 이렇게 펍이 많은 도시에서 글루텐 프리 식단을 하는 사람들의 선택지가 제한적일 수 있다는 점에서 정말 유용한 일입니다. 그런 전반적인 명성은 제 테이블에서 일어난 일과는 맞지 않으며, 이것이 패턴이 아니라 단지 한 번의 나쁜 밤이었다는 증거는 없습니다. 그러니 이 부분은 그대로 받아들이시기 바랍니다: 특정 날짜, 특정 자리에서의 제 경험 — 주방 전체에 대한 평결이 아닙니다. 특히 이 목록의 다른 곳들이 잘 커버하지 못하는 글루텐 불내증이 있어 갈 이유가 있다면, 아예 가지 말라고 말하지는 않겠습니다. 다만 제가 갔을 때 무슨 일이 있었는지 말씀드리고, 그곳에 대해 찾을 수 있는 다른 모든 정보와 비교해 판단하시기 바랍니다.
이동, 현금, 타이밍 및 예산
요크의 구시가지는 이 목록에 있는 모든 펍을 20분 안에 걸어서 이동할 수 있을 만큼 작습니다. 장소 사이의 이동을 계획할 필요 없이 좋은 신발만 있으면 됩니다. 대부분의 중심가는 보행자 전용 도로이거나 차가 방해가 될 만큼 좁습니다. 거의 모든 곳에서 카드를 받지만, The Maltings나 House of Trembling Madness와 같은 작고 캐주얼한 곳에서는 카드 기기 대기열이 바쁜 바에서 속도를 늦출 수 있으므로 약간의 현금을 가지고 다니는 것이 좋습니다. 목요일부터 토요일 저녁은 도시 전체가 붐비며, 특히 Kennedy's나 The Botanist York과 같이 라이브 음악이 있는 곳은 더욱 그렇습니다. 예약을 받는 곳은 미리 예약하고, 예약이 없으면 대기를 각오하세요. 예산 측면에서 보면 £7-10이면 The Postern Gate와 같은 곳에서 꾸밈없는 한 접시를, £12-16이면 Harkers나 The Golden Fleece와 같은 곳에서 제대로 된 펍 식사를, £15-19면 Guy Fawkes Inn에서 가장 세련된 버전의 요리를 즐길 수 있습니다. 이와 같은 음식 크롤링을 위해 더 긴 체류를 계획 중이라면, 먼저 구시가지에 숙소를 정하는 것이 좋습니다. 그러면 이 목록의 대부분에 도보로 이동할 수 있습니다 — 요크 호텔 검색으로 시작하고, 더 넓은 요크 가이드를 통해 여행의 나머지 부분을 계획하는 것이 합리적입니다.
