ヨークには、一度の訪問では食べきれないほど多くのソーセージ・アンド・マッシュがあり、この料理はヨークのパブ全般を知るための有用なレンズとして機能します。12人グループに対応できる店、事前の電話が必要な店、単にビールを注いで皿を運んでくるだけの店。価格はウェザースプーンの9.21ポンドの皿から、AAロゼット受賞の鹿肉オプション付き22ポンドのバージョンまであり、ロケーションも城壁の外の協同組合運営の地元密着型パブから、1503年から記録があるコーチングインまでさまざまです。以下のメモを読むだけで、予約戦略は十分です。
街自体の文脈については、ヨークガイドでより広いレイアウトを扱っています。以下のほとんどはヨーク・ミンスターから徒歩15分以内、中世の城壁の内側またはすぐ外にあります。
事前予約が価値のあるガストロパブ
ガイ・フォークス・イン（ハイ・ピーターゲート25、ヨーク・ミンスターのすぐそば）は、このリストで最もスマートなソーセージ・アンド・マッシュで、味もそれにふさわしいものです。厨房はAAロゼットを保持し、W・ピーツのソーセージ（全国的な賞を受賞したバンガーズで知られるメーカー）を使用し、豚肉以外を求める方のために鹿肉のソーセージも用意しています。メインは16～22ポンドです。最近14の新しい客室を追加したため、食事をしてそのままどこにも行かなくて済むグループに最適で、2026年ヨーク観光アワードの年間最優秀パブ賞の最終候補にもなりました。大人数の予約は飛び込みではなく電話が必要です。土曜の夜に8人で予告なく現れるような場所ではありません。
ゴールデン・フリース（ペイブメント16）は、ヨークで最も古い記録のあるインのひとつで、1503年まで遡って市のアーカイブに登場しますが、パブとして正式に許可されたのは17世紀後半になってからです。また、幽霊屋敷としても評判で、それが訪問の目的であることが、料理の邪魔になることはありません。ここのソーセージ・アンド・マッシュにはオニオンチャツネが添えられ、価格は13〜18ポンドです。レビュアーは一貫して、部屋の歴史と幽霊ツアーの人混みを考慮すると価値が良いと指摘しています。ウェブサイトの予約ページからイベントやパーティーの予約を受け付けており、週末に特定の時間を希望する場合は事前に行う価値があります。建物の面積が小さいため、一度に受け入れられる飛び込み客の数が限られています。
グループ向けの中心部のパブ
ハーカーズ（セント・ヘレンズ・スクエア1）は、ヨークの中心的な広場のひとつにあるニコルソンズ系列のパブで、主要なショッピングストリートから数分の場所にあります。まさにこの種のお出かけに最適で、ピークタイム以外は飛び込みも問題なく、事前予約の団体も日常的です。メインは12〜17ポンドで、レビュアーが繰り返し言及するのはマッシュの上に散らされたカリカリの玉ねぎで、シンプルな料理を引き立てています。ショッピングの1日から別れて集まるグループにとって、計画なしで中心部で過ごすのに賢明な待ち合わせ場所です。
クロスキーズ（グッドラムゲート34）も同じくニコルソンズのパブで、ショッピングストリートとヨーク・ミンスターを結ぶメインルートに位置し、1800年代後半に建てられたビクトリア様式の建物に入っています。英国産ポークソーセージはバター風味のマッシュポテトにキャラメルオニオングレービーと同様のカリカリ玉ねぎを添えて提供され、価格は12〜17ポンド、ベジタリアン用のソーセージオプションもあります。ハーカーズと同様、グループと事前予約のテーブルの両方に対応しており、人通りの多い通り沿いにあるため、他の店が満席の時の簡単な代替策としても便利です。
ヨールド・スター・インは、ストーンゲートから細い路地を入ったところにひっそりとあり、ヨークで最も古い許可を受けたパブの建物と一般に考えられており、1600年代まで遡って営業の記録があります。犬や家族連れに優しく、段差のないアクセスがあり、8名以上のグループは少額のデポジットで予約を確保できます。内装はオープンフロアではなく、いくつかの小さな部屋に分かれているため、大人数のテーブルを計画している場合は知っておく価値があります。ソーセージ、マッシュ、エンドウ豆は、標準的なパブの定番料理とともにメニューにあり、12〜17ポンドです。ここでは、特定の料理よりも建物の古さが魅力です。部屋のために行きましょう。料理はそれと競う必要なく仕事を果たします。
川辺と個性派の会場
メイソンズ・アームズ（フィッシャーゲート6）は、城壁のすぐ外、フォス川のほとりに位置し、水を見渡すビアガーデンがあります。これが中心部の他の店よりもここを選ぶ主な理由です。厨房は、名前の知られた地元の供給業者から仕入れたカンバーランドソーセージリングを使用し、マッシュ、季節の野菜、グレービーを添えて13〜18ポンドで提供しています。また、パブの裏手のプライベート中庭に4つのエンスイートのダブルルームがあり、食事と飲酒をして、その後移動したくないグループは、同じ滞在で宿泊を予約できます。一般的にグループに適していると言われており、川辺のテラスは光が失われる前の夕方早い時間に訪れるのが最も価値があります。
ハウス・オブ・トレンブリング・マッドネスは、2つの場所で運営されています。オリジナルのストーンゲート48は、梁と下に実際に機能するショップがある、本当に珍しい中世の建物の中にあり、もう1つはレンダル14のジョージアン様式の邸宅の中のセカンドバーです。両方ともグループに適していると言われており、プライベートルームの貸し出しもあります。ソーセージリングとマッシュポテト、エンドウ豆（12〜16ポンド）は、標準的なパブの内装とは似ても似つかない部屋で提供されます。盛り付けと同じくらい雰囲気が重要な場合は、より conventional な会場よりもここを選ぶ価値があります。ストーンゲートのサイトは実際のボトルショップも兼ねているため、このリストの他のパブよりも活気があり、よりインフォーマルな雰囲気を期待してください。
予算重視とコミュニティのオプション
パンチボウル（ブロッサムストリート5-9）はウェザースプーンで、このリストで圧倒的な価格価値のオプションです。バンガーズ・アンド・マッシュは9.21〜10.74ポンドで、リンカンシャーソーセージ3本、エンドウ豆、玉ねぎ、グレービーが付き、必要に応じてビーガン版もあります。料理の正式な予約は不要で、予約を調整せずに食べたいグループにとって単純明快な選択肢です。入って、バーで注文して、完了です。ヨークで最も記憶に残る食事というわけではありませんが、誠実で、過剰な請求をしません。
ゴールデン・ボール（ビショップヒル、クロムウェルロード2）は、ヨーク初のコミュニティ協同組合パブで、標準的な商業運営ではなく集団で運営されており、メインの城壁のすぐ外、ほとんどの観光客が通り過ぎない住宅地にあります。コミュニティ所有に加えて、クイズナイトやライブ音楽を定期的に開催しています。チェーンのパブのように飛び込みのグループ向けに設定されていないため、大人数のテーブルにはインフォーマルな予約が推奨されます。カンバーランドソーセージリング（約14.75ポンド）には、このリストの他の場所にあるよりプレーンなバージョンとは一線を画す、ハーブ入りマッシュポテトが付いています。ヨーク中心部の標準的なパブ巡りが繰り返しに感じ始めたら、ここに行きましょう。このリストで唯一の観光地でない立ち寄り先です。
グルテンフリーのソーセージ・アンド・マッシュ
ピッグ・アンド・ポテト（グレープレーン13、2階）は、厨房も含めて完全にグルテンフリーのメニューを提供し、アナズ・ハッピー・トロッターズ・ファームの放牧豚を使用しています。メインは13〜19ポンドです。最近のレビューは非常に肯定的で、300件以上のレビューでGoogle平均4.8星を獲得しており、ソーセージとポーションの大きさが繰り返し挙げられています。繰り返しの苦情は、照明とメニューに紅茶やコーヒーがないことだけで、料理や価値には向けられていません。セリアック病やグルテン不耐性を管理している人にとっては、標準的なパブの厨房に料理の適合を依頼する際に生じる通常の交差汚染の心配がなくなります。電話またはメールでグループやパーティーの予約（コートヤード・サンデーやクリスマスパーティーメニューを含む）を受け付けており、2階にはプールとダーツルームがあり、食事の後に長居したいグループに適しています。
アクセス、支払い、タイミング
11軒すべての会場はヨークの城壁の内側またはすぐ外にあり、リスト全体が鉄道駅から徒歩25分以内で歩いて回れます。車は不要で、中心部の駐車場は限られており、メーター制です。ここのほとんどのパブはカードを問題なく受け付けますが、小さな店やバーでのタブの補充には現金を少し持っておく価値があります。平日のランチタイムは、このリストのどこででも予約なしでテーブルを確保する最も簡単な時間帯です。金曜日と土曜日の夜、特に19時以降は、グループに適した会場（ハーカーズ、クロスキーズ、ガイ・フォークス・イン）が最も早く満席になるため、事前の電話は2分の価値があります。予算はおよそ1人あたり、価値重視の端（パンチボウル、ゴールデンボール）で10〜15ポンド、ガストロパブ端（ガイ・フォークス・イン、ゴールデンフリース）で15〜22ポンドです。飲み物は別です。宿泊も計画に含まれている場合は、ヨークのホテル検索で市内のオプションを確認できます。メイソンズ・アームズとガイ・フォークス・インの敷地内の客室も含まれているので、食事をする場所での滞在がお好みならそちらを選ぶとよいでしょう。
